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Fecha/Hora
Date(s) - 11/03/2013
19:15 - 21:00

Localización
Su Alai taller de cocina

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Rivo de Moreta presenta en Su Alai su aceite en rama y os invita a conocer la técnica de la cata de aceites de diferentes variedades. desde Rioja Alavesa os traemos los mejores maridajes y nociones para disfrutar de un producto cada vez más valorado.

En esta cata queremos que la gente se vaya con unos fundamentos muy sencillos pero muy importantes sobre el aceite y su cata.

  • Diferenciar las diferentes calidades de aceite de oliva que existen (virgen extra, virgen, oliva lampante, orujo de aceite.
  • Conocer los fundamentos básicos de como se realiza una cata de aceite, Protocolos, mecánicas etc.
  • Conocer la existencia de multitud de variedades de aceitunas, todas ellas con diferentes cualidades organolépticas y químicas.
  • Que la gente disfrute catando aceite de calidad

Cataremos:

  • 3 aceites de Oliva Virgen extra (Rivo de Moreda y otros dos Hojiblanca)
  • 1 Aceite de oliva o lampante
  • 1 ó 2 Aceites con algún fallo

Durante la cata se explicará lo que se tiene que buscar en un aceite y como se tiene que buscar, que son los frutados, amargos, picantes…

Y después de la cata degustaremos unos pintxos.

Cata Impartida por Aitor Marauri e Iker Diaz de Cerio de Aceite Rivo de Moreta

Duración, 1 día, 1h 45 minutos.

Máximo 14 personas

Precio por persona 20 euros

Curso programado para el mes de Marzo:

Lunes 11, de 19.15 a 21.00